A la découverte des Vins Corses

Le Terroir Corse : Un secret bien gardé

L’un des secrets des vins corses réside dans le terroir unique de l’île. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds et secs, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les vignobles corses bénéficient également des vents bienfaiteurs comme le mistral, la tramontane, le libeccio, le grégale et le sirocco, qui éloignent les maladies de la vigne et apportent une fraîcheur maritime aux raisins. Les sols de l’île, allant des terrains argilo-calcaires aux sols granitiques, en passant par les schistes, permettent aux vignerons corses de cultiver une grande variété de cépages et de produire des vins aux profils aromatiques riches et complexes.

Les Appellations Corses : 

La Corse est dotée de neuf Appellations d'Origine Protégée (AOP) et d’une Indication Géographique Protégée (IGP), chacune reflétant la richesse de son terroir :

- Patrimonio
- Ajaccio
- Coteaux du Cap Corse
- Porto-Vecchio
- Figari
- Sartène
- Calvi
- Corse
- Muscat du Cap Corse
- IGP Île de Beauté

Ces appellations garantissent l’authenticité et la qualité des vins corses, chaque région apportant sa propre touche distinctive aux vins qu’elle produit.

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Les Cépages emblématiques Corses

La Corse est fière de ses cépages autochtones qui font partie intégrante de son identité viticole :

Le Niellucciu : Cépage rouge emblématique, le Niellucciu est connu pour ses vins puissants et structurés, aux arômes de fruits rouges et d’épices.

Le Sciaccarellu : Ce cépage rouge donne des vins fins et aromatiques, avec des notes de framboise, de poivre et d’herbes sauvages.

Le Vermentinu : Aussi appelé Rolle, ce cépage blanc produit des vins frais et floraux, parfaits pour accompagner les fruits de mer et les poissons.

En plus de ces trois stars, la Corse cultive 23 autres cépages, souvent redécouverts et mis en valeur par des initiatives comme la "riacquista" (réappropriation), menée par le Centre de Recherche Agricole Corse (CRVI).

Caractéristiques gustatives des vins Corses

Les vins Corses se distinguent par leurs profils aromatiques uniques et leur caractère bien affirmé. Les rouges, élaborés à partir de Niellucciu et de Sciaccarellu, sont souvent corsés et complexes, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Ils sont parfaits pour accompagner des plats robustes comme les viandes grillées et les fromages corses.

Les blancs, issus principalement de Vermentinu, séduisent par leur fraîcheur et leur bouquet floral, avec des notes de pomme verte, d’agrumes et une minéralité élégante. Ils sont idéaux avec des plats légers, des salades et des fruits de mer.

Enfin, les rosés corses, souvent élaborés à partir de Sciaccarellu, offrent une palette aromatique riche et rafraîchissante, faisant d’eux les compagnons parfaits des apéritifs et des repas estivaux.

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Que vous soyez un amateur de vins rouges puissants, de blancs rafraîchissants ou de rosés délicats, les vins corses ont de quoi combler toutes vos attentes et éveiller vos sens. Pour une expérience vin complète, n'oubliez pas d'explorer notre sélection de champagne et de grands vins.

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