L'histoire du Mas la Chevalière dans le Languedoc est avant tout celle de terroirs d'exception, rayonnant dans le monde entier.

Tout commence par la découverte de deux vignobles remarquables : Peyroli et Roqua Blanca. Peyroli, planté à la fin des années 1980 sur un terroir argilo-calcaire à 400 m d'altitude, est entièrement dédié au chardonnay. Sa fraîcheur en fait un terroir idéal pour les grands vins blancs.
Roqua Blanca, avec sa mosaïque de petites parcelles, est parfait pour les cépages noirs. L’altitude, la composition des sols, l’exposition constituent des contre-points importants au climat de la région.

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