Un Crémant de Bourgogne équilibré, qui présente des bulles fines avec une mousse persistante et une bonne longueur en bouche. Le nez est frais, puissant sur des arômes d’agrumes. Très agréable dès l’apéritif, il peut accompagner tout un repas.
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Un Crémant de Bourgogne équilibré, qui présente des bulles fines avec une mousse persistante et une bonne longueur en bouche. Le nez est frais, puissant sur des arômes d’agrumes. Très agréable dès l’apéritif, il peut accompagner tout un repas.
La maison Simonnet-Febvre élabore des vins selon la méthode traditionnelle depuis 1840. Elle est actuellement la seule sur Chablis à produire des Crémants de Bourgogne issus uniquement de deux cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Ils sont vendangés seulement à la main et avec des rendements très faibles.
Note de dégustation
91/100
90/100 Wine Enthusiast - 91/100 Decanter