Hommage

Hommage
Maison Cazes 2021

« Hommage » porte bien son nom et incarne joliment le style tant apprécié des vins du Roussillon. La robe est sombre avec des reflets grenat et le nez se révèle puissant, sur des notes de mûre, de cacao et de poivre noir. La structure en bouche est très équilibrée, entre tanins élégants et finale suave.

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Le Domaine Cazes mène son vignoble en biodynamie, qui impose un cahier des charges très strict visant à réduire l'usage de produits toxiques et incitant à cultiver la vigne naturellement et en fonction du cycle lunaire !

Fiche Technique

Cépage	Grenache, Mourvèdre, Syrah
Degré d’alcool	14 %
Potentiel de garde	1 à 3 ans
Couleur du vin	Rouge
Label	BIODYNAMIE

Allergènes	Contient des sulfites
Type de vin	Tranquille
Millésime	2021
Pays	France
Région	Languedoc-Roussillon
REF	BW95

Maison Cazes

Située entre la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée, à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, la Maison CAZES a été créée en 1895 par Michel Cazes. Aimé, fils de Michel, réussit à le convaincre d'acheter le Mas Joffre, ancienne propriété du célèbre Maréchal, un enfant du cru et héros de la première guerre mondiale. André et Bernard, fils d’Aimé, reprennent la direction du domaine. André serait responsable de la direction commerciale et Bernard de l'exploitation qui comptait déjà 60 hectares. En 1997, le domaine se convertit entièrement à la biodynamie sous l’impulsion d’Emmanuel Cazes puis de Lionel Lavail. Aujourd'hui, le vignoble couvre une superficie de 220 hectares qui, chaque année, donnent naissance à des cuvées d’exceptions sur l’ensemble des terroirs du Roussillon que ce soit en Côtes Catalanes, en Rivesaltes ou en Côtes du Roussillon sur les blancs, les rosés et les rouges.