L’Avenir Provenance Chenin

L’Avenir Provenance Chenin
Domaine l'Avenir 2022

Une robe d'un jaune paille clair, d'une grande pureté et d'une brillance éclatante. Le nez est d'une grande précision, offrant des arômes intenses de pêche blanche et de melon mûr, enrichis de subtiles notes de miel délicat et d'amandes grillées, apportant une belle complexité. En bouche, ce vin se distingue par une structure moyennement corsée, portée par une belle vivacité. Les fruits délicats, tels que la pêche blanche et l'ananas, se mêlent à des touches de noyaux d'abricot et à une légère épice. L'ensemble est élégant, complexe et parfaitement équilibré, avec une délicate finale sur le miel cru.

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Commentaires

Les raisins ont été récoltés manuellement à maturité. Chaque vignoble a été vinifié séparément, avec un contact sur les peaux limité à cinq heures. La fermentation a eu lieu en cuves inox à 12-14°C. La moitié du vin a été élevé en cuves inox sur lies fines avec remuage régulier, tandis que l'autre moitié a été élevée en fûts de chêne français de premier à quatrième remplissage pendant neuf mois.

Fiche Technique

Cépage	Chenin blanc
Degré d’alcool	14.5%
Potentiel de garde	1 à 3 ans
Couleur du vin	Blanc

Allergènes	Contient des sulfites
Type de vin	Tranquille
Millésime	2022
Pays	Afrique du Sud
Région	Afrique du Sud
REF	BY51

Domaine l'Avenir

Domaine viticole de premier plan à Stellenbosch, L’Avenir est spécialisé dans les vins issus des cépages emblématiques d’Afrique du Sud que sont le pinotage et le chenin blanc. Situé sur les flancs du mont Simonsberg à Stellenbosch, il se trouve au cœur de l’appellation la plus prisée d’Afrique du Sud et du berceau du pinotage. Avec une philosophie de vinification reposant sur le savoir-faire, L’Avenir a donné naissance aux cuvées « Single Block », une gamme très appréciée qui incarne parfaitement le pinotage et le chenin blanc propres au site. La propriété propose des structures d’œnotourisme de classe internationale, parmi lesquelles la boutique L’Avenir Country Lodge et le Pinotage Lounge. Les hôtes peuvent y suivre une masterclass dédiée au pinotage, mettant en exergue la polyvalence et l’élégance de ce cépage qui porte haut les couleurs de Stellenbosch. Très attaché à l’émancipation, le bien nommé Avenir s’engage tout particulièrement en faveur des générations futures sur les terres viticoles de Stellenbosch. Le lieu propose une crèche et des garderies, de même qu’un programme sportif dispensé par des professionnels pour les enfants des employés de l’exploitation et des propriétés voisines.