L’histoire du Château Beychevelle commence avec une légende. Au début du XVIIe siècle, le Premier Duc d’Épernon en était propriétaire. Ainsi, il paraîtrait que sa puissance était telle, que les navires devaient baisser leurs voiles en s’en approchant, signifiant respect et allégeance envers le Duc. C’est ainsi que le château prendra le nom de Beychevelle, traduisant “baisse voile” en gascon. Au même moment, il trouva aussi son emblème, le navire à proue de griffon. De puissantes familles y vécurent ensuite, notamment Jean-Louis Nogaret de la Valette, Gouverneur de Guyenne et Grand Amiral de France. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle que Beychevelle se fait remarquer pour son vin. C’est au même moment qu’est édifiée la magnifique bâtisse de Château Beychevelle, l’une des plus impressionnantes du Médoc. C’est sous la direction de Pierre-François Guestier, du négoce Barton et Guestier, qu’il se classe Quatrième Grand Cru en 1855. Les familles propriétaires continuèrent à se succéder, chacune apportant son lot de rénovations, jusqu’en 1986, lorsque la société des Grands Millésimes de France, propriétaires actuels, en fait l’acquisition. Grâce à la détermination de sa direction et son personnel, Château Beychevelle a reçu dès 2005 une attestation de conformité au cahier des charges “Terra Vitis”, gage de respect du terroir, de sa culture, des Hommes, de la société et des consommateurs. Aujourd’hui, nombre de manifestations de prestige se déroulent au Château Beychevelle, et il jouit d’une belle réputation. À son point culminant, il a récemment fait construire un nouveau chai réalisé par l’architecte Arnaud Boulain.