Château Coutet fut classé en 1855 Premier Grand Cru Classé à Barsac. Les vignes étaient déjà présentes des siècles auparavant. Thomas Jefferson, troisième président des Etats-Unis fin gastronome, affirma qu’il était « le meilleur Sauternes de Barsac » ! Les vignes de Château Coutet, dans la grande tradition des appellations Sauternes et Barsac, sont plantées de Sémillon, de Sauvignon blanc et de Muscadelle. Le vin porte le nom de « Coutet », dérivé du Gascon « couteau » qui évoque tranchant et vivacité, fraîcheur et nervosité, un style unique.